🧊 Introducción

Si estás por abrir un local gastronómico o renovar tu cocina profesional, elegir el freezer o la cámara frigorífica adecuada es una de las decisiones más importantes. Un error en la elección puede generar pérdidas de alimentos, consumo excesivo de energía o incluso afectar la calidad del producto que ofrecés.
En este artículo te contamos los errores más comunes al elegir equipos de refrigeración… y cómo evitarlos.

❌ 1. No calcular bien la capacidad necesaria

Uno de los errores más frecuentes es comprar un freezer demasiado chico o uno más grande de lo necesario.

  • Si es pequeño, no vas a poder conservar suficiente stock.

  • Si es muy grande, gastarás energía de más.

👉 Tip BYEG: calculá siempre la capacidad según la cantidad de producto que manejás por semana y el tipo de mercadería (no ocupa lo mismo carne que vegetales o postres).

🌡️ 2. No considerar el tipo de producto

No todos los freezers enfrían igual.

  • Los freezers horizontales son ideales para almacenamiento prolongado (carnes, productos congelados).

  • Las vitrinas o exhibidoras refrigeradas son perfectas para mostrar productos listos para la venta.

  • Las cámaras frigoríficas son la mejor opción si necesitás conservar grandes volúmenes o materias primas.

🌬️ 3. Instalar el equipo en un lugar sin ventilación

Un error crítico: colocar el freezer contra la pared o en un espacio cerrado.
La falta de circulación de aire hace que el motor trabaje de más y se desgaste más rápido.

👉 Consejo: dejá al menos 15 cm entre el equipo y las paredes, y evitá ubicarlo cerca de hornos o fuentes de calor.

⚡ 4. No revisar el consumo energético

A veces lo más barato termina siendo lo más caro. Los equipos antiguos o de baja eficiencia pueden duplicar tu gasto eléctrico mensual.
Buscá equipos de bajo consumo y con termostato regulable, ideales para mantener una temperatura estable sin derrochar energía.

🧼 5. Descuidar el mantenimiento preventivo

No limpiar los condensadores, acumular hielo o sobrecargar el espacio interno puede reducir drásticamente la vida útil del equipo.
💡 Un buen mantenimiento (limpieza mensual y revisión de temperatura) asegura que el freezer funcione al 100% durante años.

✅ Conclusión: elegir bien te ahorra dinero (y dolores de cabeza)

Invertir en un buen equipo de refrigeración no es un gasto, es una garantía de calidad y durabilidad.
En Distribuidora BYEG, te ayudamos a elegir el freezer o la cámara frigorífica ideal para tu negocio gastronómico, con asesoramiento personalizado, garantía y servicio postventa.

👉 Visitá nuestro catálogo o escribinos para recibir una recomendación según el tamaño y tipo de tu local.
Distribuidora BYEG — Equipamiento gastronómico profesional en Argentina.