Si preparás masas a diario —ya sea pan, pizza, pastas o facturas— sabés que una buena amasadora puede cambiar por completo la productividad de tu cocina.
Pero con tantos modelos y tamaños, ¿cómo saber cuál es la indicada para vos?
En Distribuidora BYEG, te contamos cómo elegir la amasadora perfecta según tu tipo de negocio y tus necesidades.

⚙️ 1. Tipos de amasadoras: ¿cuál es mejor para vos?

No todas las amasadoras trabajan igual. Cada tipo tiene su función y ventajas:

🔸 Amasadora de espiral

La más usada en panaderías y pizzerías.

  • Ideal para masas densas (pan, pizza, prepizzas).

  • Logra una mezcla homogénea y aireada.

  • Soporta trabajo continuo.

🔸 Amasadora de gancho o planetaria

Perfecta para pastelería o cocina variada.

  • Más versátil: permite batir, mezclar y amasar.

  • Ideal para masas blandas, cremas o merengues.

  • Viene en varios tamaños (desde 5 hasta 40 litros).

👉 Tip BYEG: si tu negocio produce masas pesadas de forma constante, la de espiral es la más eficiente. Si buscás un equipo multifunción, la planetaria te ofrece más opciones.

📏 2. Elegí la capacidad adecuada

El error más común es comprar una amasadora demasiado chica (o exageradamente grande).
Para ayudarte, te dejamos una guía orientativa:

Tipo de negocio Capacidad ideal
Cafetería o pastelería chica 5 a 10 litros
Pizzería o panadería mediana 15 a 30 litros
Producción grande o industrial +40 litros

Recordá: la amasadora no debe usarse al 100% de su capacidad, sino al 70-80%, para evitar sobrecargar el motor.

💡 3. Materiales y mantenimiento

Asegurate de que tenga bowl y gancho de acero inoxidable, estructura robusta y motor potente.
Una amasadora profesional debe durar años, no meses.
Además, priorizá modelos fáciles de limpiar y con protección de seguridad para el operador.

⚡ 4. Potencia y velocidad

Las amasadoras profesionales suelen tener más de una velocidad, lo que permite adaptar el trabajo según la textura de la masa.
Si necesitás rendimiento y homogeneidad, elegí una con motor trifásico o de alto torque, ideal para uso continuo.

🏪 5. Elegí calidad y asesoramiento gastronómico

En Distribuidora BYEG te ayudamos a elegir la amasadora más eficiente para tu negocio, según tu tipo de producción, espacio y presupuesto.
Contamos con modelos industriales, planetarios y de espiral de las mejores marcas del mercado.

📞 WhatsApp: 11 7079-8090
📸 Instagram: @byeg.bazargastronomico

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¿Qué tipo de amasadora usás actualmente?
¿Preferís la de espiral o la planetaria? 👇