La pizza italiana es un clásico que nunca pasa de moda. Su masa fina, crocante y con el punto justo de dorado solo se logra con el horno adecuado. Si querés ofrecer una pizza de calidad profesional en tu local, este artículo de Distribuidora BYEG es para vos.

🔥 1. La temperatura lo es todo

La verdadera pizza italiana se cocina a altas temperaturas, entre 350 °C y 500 °C, dependiendo del tipo de masa.
Esa temperatura permite que la base quede crocante sin que los ingredientes pierdan frescura.
👉 Por eso, no cualquier horno sirve: necesitás uno que logre calentar rápido y mantenga la temperatura de forma pareja.

🍞 2. Tipos de hornos recomendados

🔸 Horno a leña

El clásico napolitano.

  • Aporta un sabor ahumado inigualable.

  • Ideal para pizzerías con un estilo tradicional o gourmet.

  • Requiere espacio, ventilación y mantenimiento, pero el resultado vale la pena.

🔸 Horno a gas

Práctico y rápido de encender.

  • Ofrece mayor control de temperatura.

  • Perfecto para locales con alto volumen de pedidos.

  • En BYEG contamos con hornos a gas profesionales para pizza, diseñados para trabajo continuo.

🔸 Horno eléctrico

La opción moderna.

  • Calienta de forma uniforme y es más eficiente energéticamente.

  • Ideal para espacios reducidos o locales sin salida a gas o humo.

  • Hay modelos con piedra refractaria que replican el efecto del horno a leña.

🧱 3. La piedra refractaria: el secreto del horneado perfecto

Sea cual sea el tipo de horno, te recomendamos usar piedra refractaria.
Este material retiene el calor y distribuye la temperatura de manera pareja, logrando una base crocante y un horneado rápido en menos de 3 minutos.

🍽️ 4. Elegí según tu tipo de negocio

  • Pizzerías tradicionales: horno a leña o gas de gran capacidad.

  • Locales de despacho o food trucks: horno a gas compacto o eléctrico de alta potencia.

  • Emprendedores o cafeterías gourmet: horno eléctrico con piedra refractaria.

🏪 5. Encontrá tu horno ideal en BYEG

En Distribuidora BYEG trabajamos con hornos a gas, eléctricos y accesorios profesionales para pizzerías, panaderías y locales gastronómicos.
Te asesoramos según el espacio, el volumen de producción y el tipo de pizza que quieras ofrecer.

📞 WhatsApp: 11 7079-8090
📸 Instagram: @byeg.bazargastronomico

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¿Qué tipo de horno usás o te gustaría tener en tu local? 🔥
¡Queremos saber cómo preparás tu pizza perfecta!