Fabricada exclusivamente en Alemania, es una herramienta imprescindible para mantener la capacidad de corte de todo cuchillo. Con una espiga de carbono, esta ligeramente imantada para atrapar las pequeñas partículas de acero que se desprenden de la hoja durante el chaireado, evitando así toda posibilidad de que éstas queden sobre el filo del cuchllo y se alojen luego en los alimentos. Tiene una sólida capa de cromo/molibdeno que, con su extraordinaria dureza de 64/66 Hrc, es la que reactiva la capacidad de corte de su cuchillo como ninguna otra. Cabo de POLIPROPILENO, apta para ser esterilizada a temperaturas superiores a los 160 grados centígrados. ESPIGA RAYADA.
