Modelos:
Facilitamos el crecimiento de su negocio con modelos de alta capacidad, disponibles para 16 y 32 bandejas de 40 x 60 cm (NO INCLUIDAS).
Inversión en Calidad Consistente para la Producción
Nuestras cámaras garantizan un ambiente de levado óptimo, permitiendo la estandarización de sus recetas. El resultado es una calidad uniforme en cada lote, minimizando el desperdicio y maximizando la eficiencia operativa.
Detalles Técnicos y de Funcionamiento
Construcción Industrial: Fabricadas íntegramente en acero inoxidable para asegurar durabilidad a largo plazo, cumplimiento estricto de normativas sanitarias y resistencia al entorno de producción intensiva.
Gestión Térmica de Precisión: Control de temperatura que ajusta y mantiene automáticamente el rango óptimo de 35°C y 40°C crucial para la actividad enzimática y la fuerza de la masa.
Sistema de Humidificación Pasiva: Utiliza el calor para activar el vapor generado por el receptáculo de agua. Este método crea el ambiente húmedo necesario de manera efectiva y simple, reduciendo la complejidad del mantenimiento.
Eficiencia de Distribución: El sistema de convección de aire caliente garantiza una distribución homogénea del clima, asegurando que el 100% de la carga fermente al mismo ritmo.
Seguridad y Confiabilidad Operativa: Equipos de Clase I con protectores contra sobrecalentamiento integrados, diseñados para un funcionamiento seguro y continuo.
Cámara Catania: La Decisión Inteligente para su Producción.
Invierta en equipos que elevan la calidad de su producto final, garantizan la consistencia y optimizan sus costos operativos.
