El Horno de Piso Catania Serie FKB-2A es la evolución en capacidad para el profesional gastronómico. A diferencia de los sistemas de convección, este equipo utiliza calor estático y contacto directo mediante una base de piedra refractaria y resistencias blindadas, garantizando ese "piso" crocante y dorado tan buscado en pizzerías y panaderías artesanales.
Su diseño de doble cámara independiente permite una versatilidad inigualable: puede hornear diferentes productos en cada nivel con configuraciones de temperatura de techo y piso totalmente distintas. Es la solución robusta para quienes necesitan duplicar su producción sin sacrificar la calidad del horneado artesanal.
Doble Cámara Independiente: Ajuste la temperatura de cada compartimento de forma separada para máxima eficiencia.
Tecnología de Piedra Refractaria: Proporciona una inercia térmica superior para bases perfectas.
Control de Techo y Piso: Perillas selectoras independientes (de 50°C A 300°C) para un dominio total del dorado y la cocción.
Iluminación Interna y Visor: Monitoree el estado de sus productos a través del vidrio templado sin abrir la puerta ni perder calor.
Calidad Industrial: Construcción resistente diseñada para el uso intensivo en entornos profesionales.
Especificaciones técnicas
Marca: Catania
Modelo: FKB-2A (2 Cámaras)
Rango de Temperatura: 50°C a 300°C
Control Térmico: Termostatos independientes para Techo (Up Fire) y Piso (Bottom Fire)
Material: Cámara interior de acero industrial con base de piedra refractaria
Voltaje: 220V (Monofásico)
Potencia: 8.8 kW
Capacidad: 2 Bandejas de 60x40 cm (1 por cámara)
Medidas de Cámara (x2): 61.5 cm (Ancho) x 41.5 cm (Prof) x 16 cm (Alt)
Medidas Exteriores: 92 x 65 x 86 cm
Tipo de Conexión: Ficha 32/40 Amperios
Peso Neto: 78 kg aprox.
