La Catania SSD40AP es la elección predilecta para el panadero que valora la robustez de lo clásico. Diseñada para entornos de trabajo pesado, esta versión analógica elimina la electrónica compleja para ofrecerte un equipo que se siente sólido, responde al instante y no requiere programación.
Panel de Control Analógico: Diseñado para la máxima durabilidad, cuenta con temporizadores mecánicos y selectores de velocidad de fácil operación, permitiéndote un control táctil y directo sobre el amasado.
Función de Giro Inverso (Pulsador de Reversa): Una solución pensada para tu comodidad; con solo mantener presionado un botón, el bowl gira en sentido contrario para "empujar" la masa y desprenderla del gancho espiral automáticamente. ¡Retirá tu producción con total facilidad y sin esfuerzo físico!.
Sistema de Doble Acción: El gancho espiral y el bowl rotan de manera sincronizada. Esto garantiza que cada ingrediente se incorpore perfectamente, logrando una masa homogénea, oxigenada y con un desarrollo de gluten óptimo sin sobrecalentamientos.
Transmisión de Alta Resistencia: Equipada con un sistema mixto de engranajes, cadenas y correas que asegura una transferencia de potencia constante y duradera.
Doble Velocidad Manual: Control absoluto de la textura. Seleccioná manualmente entre velocidad lenta (140 R/Min) para la hidratación inicial y rápida (250 R/Min) para el refinado final de la masa.
Construcción de Grado Alimenticio: Bowl y gancho espiral íntegramente en acero inoxidable de alta calidad para una higiene máxima.
Seguridad Garantizada: Incluye rejilla de protección con sensor de parada automática y botón de emergencia tipo "hongo" de acción inmediata.
Especificaciones Técnicas
Modelo Profesional: SSD40AP.
Capacidad del Bowl: 40 Litros de volumen total.
Rendimiento de Masa: Ideal para procesos de hasta 16 kg de harina .
Potencia de Motor: 2.2 kW (Motor de alto rendimiento para trabajo pesado). (3.0HP)
Conexión Eléctrica: 220V / 50Hz / Monofásica.
Doble Velocidad de Giro: Revoluciones del gancho de 250 y 140 R/Min.
Tecnología de Transmisión: Sistema mixto patentado de engranajes, cadenas y correas para un torque superior y mayor estabilidad.
Dimensiones de la Máquina: 50 cm de ancho, 80 cm de profundidad y 85 cm de alto.
Peso del Equipo: 85 KG, diseñada con una base sólida para evitar vibraciones durante el uso intensivo.
